Zirbenfeuer
Zirbenbrand. Franzlahof Tamsweg, Lungau, Salzburg Alk. 40,0 % vol., 0,35 l. Eine Rarität, ein Brand aus den Zirbenzapfen mit dem unverwechselbaren Duft. ein klarer Zirben-Brand mit 42 Vol.% Alk. Photo: Netzwerk Kulinarik/Martina Siebenhandl. Hochalpiner Genuss - unvergleichlich! Der Tiroler Zirbengeist ist ein außergewöhnlicher Geist mit dem unvergleichlichen Geschmack der schönen und wilden.Zirbenbrand Zirbenbrand Video
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Hochalpiner Genuss - unvergleichlich!Zum Shop. Über Erber Tirols ältester Edelbrenner seit Unsere virtuelle Tour durch Erber. Klickt euch durch das Brennhäusl und unsere gesamte Brennerei.
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Nur für die aktuelle Browsersitzung. Ronald P. Wer gerne in der Küche herum experimentiert und hin und wieder auch gerne einmal selber Schnaps brennt, der kann nachfolgendes Rezept einmal ausprobieren.
Für diese Rezept-Variante verwendet man verholzte Zapfennüsse , die im Herbst, ab Oktober gesammelt werden. Bevor man sich an das Rezept der eigenen Herstellung von Zirbengeist macht, muss man zunächst die Samen Bohnen aus den Zapfen herauslösen und diese zerkleinern.
Dann setzt man sie zusammen mit dem Kornschnaps an und brennt sie direkt im Anschluss. Wer möchte, kann vor dem Brennen auch noch diverse Kräuter hinzugeben.
Hierfür gibt es gesonderte Rezepte. Durch das Brennen werden die ätherischen Öle mit ihren natürlichen Aromastoffen mitgerissen, sodass als Endprodukt der glasklare Zirbengeist übrig bleibt, der mild im Geschmack ist.
Der Zirbengeist definiert sich durch seinen holzigen, milden und zarten Geschmack. Dieser hat eine rötliche Farbe und ist besonders lecker.
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