Vollei Kaufen

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On 31.08.2020
Last modified:31.08.2020

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Ihr Andreas Zöllner. Im Gegensatz zu den frischen Eiern bietet es nämlich einen entscheidenden Vorteil: Es hat eine deutlich längere Haltbarkeit.

Wird es sorgfältig hergestellt und im Anschluss daran optimal gelagert, kann es problemlos 5 bis 10 Jahre aufbewahrt werden. Das räumt den Betrieben bei der Planung natürlich deutlich mehr Flexibilität ein.

Damit der Einsatz von Eipulver in verschiedenen Gerichten problemlos möglich ist, muss es richtig gelagert werden.

Eine Besonderheit von Volleipulver besteht darin, dass es keine spezielle Kühlung benötigt. In einem kühlen Raum können Sie das Pulver problemlos über mehrere Jahre aufbewahren, ohne dass es verdirbt.

Einen weiteren Vorteil von Eipulver stellt der Preis dar. So wird das Volleipulver in sonstige Feinschmecker-Produkte oft günstiger angeboten, als es bei Frischei der Fall ist.

Dieser Aspekt ist vor allem für die Industrie interessant, die dadurch die Produktionskosten auf einem deutlich niedrigeren Niveau halten kann.

Sie können das Eipulver nicht nur für die Zubereitung von Kuchen und Gebäck nutzen, sondern ebenso für die Herstellung von Rührei und Omelett.

Dazu wird etwa die dreifache Wassermenge benötigt. Zum Backen können Sie das Pulver ohne Hydration nutzen. In diesem Fall müssen Sie die richtige Dosierung ermitteln.

Übrigens ist Volleipulver keine Erfindung der aktuellen Zeit. Bereits im Zweiten Weltkrieg wurde es im Kampf gegen Unterversorgung eingesetzt.

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